新年假期里，许多市民会去景区玩耍，商家们抓住机遇，节日里比平常繁忙了许多，有的吆喝着琳琅满目的产品，有的则一刻不停地酿造甘旨小吃。今日的新年我在岗，咱们一同去袁家村景区知道一位制造马蹄糕的能手，看看这个新年她是怎样度过的。

  正月初二正是人们出游的顶峰，一大早，袁家村景区就迎来了许多游客。本年45岁的凌芝顶替师傅的马蹄糕生意已经有三年多的时刻了，上午九点，她的店里开端繁忙起来，店门不大、陈设简略，却车水马龙。排了一瞬间队，游客们拿到了热火朝天的马蹄糕，咬上一口，满嘴米香。

  游客高琴说：“趁着新年这一段时刻，我带着孩子再次来到这，仍是曾经的滋味。”

  马蹄糕又名米糕，是宿迁传统小吃，形似马蹄而得名。马蹄糕不光雅俗共赏，仍是一个具有节日情怀的糕点，新年过节时最受欢迎。凌芝介绍，马蹄糕需求选用优质的糯米通过浸泡，沥干，然后磨粉，再通过暴晒再筛出，每天开店之前要花好几个小时做准备作业。制造马蹄糕全凭游刃有余，十几秒的时刻，凌芝手上的一个马蹄糕就成型了，上模具蒸也有考究，火候和温度要把握好，米糕蒸出来更简单脱模，形状也更美观。

  商户凌芝说：“曾经这个米糕传统便是白色的一种，现在咱们在通过改进之后又加了火龙果口味的，黑米口味的，加了肉松，加了老红糖放在一同蒸，提升了米糕的口感，雅俗共赏都很喜爱。”

  凌芝说，景区尽管开业有一年半时刻了，但由于疫情的原因，许多商户生意一向不是很好，前期景区给了咱们很大的协助，为他们缓解了疫情带来的压力。

  商户凌芝说：“为了照料商户嘛，每个月照样仍是给咱们发2500元的日子补助。”

  让咱们快乐的是，本年元旦之后，游客渐渐的变多，尤其是新年的到来，人流量比之前翻了好几倍，凌芝每天都能卖出上千份马蹄糕。正是由于看着生意渐渐的变好，这个新年假期她决议抛弃歇息，七天全在货摊上，为游客制造美食的一起，热烈的气氛也让她对今后的日子充满了期望。

  商户凌芝说：“袁家村的生意我信任一定会渐渐的兴旺的，也期望外地的游客都能来光临袁家村小吃一条街，品味一下咱们宿迁地道的小吃马蹄糕。”