9月13日，在河南省商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村，张旭展现刚出炉的吊炉月饼。 张旭是河南省商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村人，31岁的他已是河南老字号月饼品牌景盛昌的掌门人。 景盛昌创始于清咸丰十年（1860年），其吊炉月饼皮层酥松、馅料充分，独具特色。2007年，张旭高中毕业后便跟从父亲学习月饼制造技艺。除用现代化方法制造月饼外，他坚持传承古法月饼制造技艺，运用传统工艺克己的麦芽糖浆和面，通过选料、拌馅、制皮、包馅、成型等十多道工序，以传统的吊炉果木烘焙工艺精心制造而成。 “古法月饼制造技艺是一笔名贵的文明财富，我乐意把它好好传承下去，留住乡土美食回忆。”张旭说。 新华社记者 冯大鹏 摄

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