2022年中秋将近，继芥末三文鱼、大闸蟹醋珠等构思月饼之后，盒马本年再推新作——当国画遇上月饼，又会碰撞出什么新味道？

　　我国美术馆文创中心与盒马烘焙联名的“齐白石墨韵月饼”，已经在全国各地卖得炽热，把齐白石的水墨画做成月饼，给消费的人带来视觉和味觉的两层惊喜。简略又不精约的水墨风格外包装，也契合环保低碳的干流趋势。

　　“怎样把水墨画跟美食结合，既融入名画精华，又好吃，是咱们接到研制使命之后首要考虑的问题。”盒马3R产品中心研制司理甜希介绍说，研制团队第一时刻研讨齐白石的画作，继而才着手开发产品。

　　“齐白石墨韵月饼”系列共有4个口味，别离对应齐白石的《群虾》《溪流小桥》《芙蓉游鸭》《春山图》《咸蛋小虫》五幅名画。

　　“说到齐白石老先生，首要想到的是其笔下栩栩如生的虾。”甜希回想，研制团队抱着敬畏的情绪一边重复观摩画作，一边构思怎样做成产品。

　　2019年推出的芥末三文鱼月饼被许多顾客喜欢，甜希团队想到用芥末调配大虾，每个月饼中都有一整只南美白对虾，虾肉的鲜甜和芥末的辛辣可以很好的结合，一起还能给顾客一口吃到一整只虾的满足感。

　　“黑松露芝士牛肉，这本是西餐中的经典调配，由于齐白石画过牛，而且黑松露又叫‘猪拱菌’，与《溪流小桥》中的猪相照应，所以咱们就测验这把这个西式馅料包进中式月饼里。”甜希说，测验成果很抱负，所以就成为这次协作中的主打口味。

　　有了新的口味，盒马项目团队还想赋予月饼更多“水墨”感，所以又将注意力搬运到了月饼皮上。

　　盒马的现烤月饼饼皮工艺是传统苏式月饼的工艺，但苏式月饼表皮比较完好、润滑，很难做出水墨画中的层次感。研制团队便开端测验找不同酥皮点心的工艺，终究在潮式点心——螺旋酥上找到了解决方案。

　　通过改进潮式酥皮的切开方法，让月饼表皮不只坚持酥脆的口感，层次也愈加清楚，整个月饼的纹理与齐白石水墨画中的山峦十分相似。

　　耗时两个月，开交流会就超越100屡次，“齐白石墨韵月饼”是现在盒马联名准备时刻最长的一款。为了更好地复原齐白石真迹中的细节，外包装的每一处色彩都要通过重复测验和调整，力求复原真迹中的色彩。

　　在全国各地的盒马门店，都能看到这组齐白石墨韵月饼，上市第2周，全体销量增加3倍，被网友成为“有文化的月饼”。

　　我国美术馆文创中心项目负责人张天琦表明，这次与盒马跨界联名协作，将国画这种传统我国艺术形式与传统时令点心相结合，一种原因是让国画艺术以更群众的方法出现，另一方面也是为月饼商场增加更多新意。