独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。作为中国人寻根文明的重要节日，中秋节寄托了国人的思乡情怀。而形如圆月的月饼，更是有团圆友善之意，中秋节若是能吃到来自家园的月饼，关于在外的游子而言，便好像回家了一般温暖。

　　潺潺祁连山清泉，孕育了祁连五光十色的人文前史，也孕育了这儿地方特色浓郁的风味美食，祁连的大月饼便是这儿面典型代表之一。心灵手巧的祁连女人们把美丽的梦融进日子，和在美食中，呈现在节日的餐桌上，带给家人圆满意满，吉利美好的祝愿和高兴。

　　祁连城乡乡村，乡风憨厚，习俗典雅，中秋佳节蒸做“大月饼”更是一绝。但凡到过祁连的人，无不为祁连“大月饼”诱人的神韵倾倒，赞许之词，溢于言表。每到阴历八月十四、十五，妇女们围着一块案板，揉面的、做饼的，谈笑自若、高高兴兴为过节预备“大月饼”。选好月饼摆放在桌上，特别风趣，枝叶清楚，花团锦簇，煞是好看；吃起来，则进口松软，香而不腻，耐人寻味。

　　每到八月初十今后，人们就开端磨细面、蒸大月饼。人们将发好的面擀成圆型之后，层层叠加，每层中心用胡麻、菜籽、香豆、姜黄、红曲等香料来添加月饼的风味，有的大月饼还用镊子、点朵等模具压出各种形状的把戏、图画，为节日增添了一份喜庆的气氛。

　　祁连大月饼承载着家园人对美好日子的神往，蕴藏着家园人七彩的愿望，带着满意的祝愿走进千家万户。祁连大月饼传承着家园的习俗，牵引着游子的乡愁，像一道甘旨彩虹飘荡在祁连大地上。