据悉，月饼厂的小工薪酬一般每月500至600元，师傅2000至3000元，人力本钱较低。一般月饼用料主要是白面粉、糖浆、碱水、花生油。一般1公斤面粉配0.7公斤糖浆、50至100克钱碱水、100克油，拌和后制成月饼皮。一块月饼，皮40克，莲蓉80克，莲蓉商场批发价为8至25元/公斤。面粉2.22至2.5元/公斤，食用油6.5至8.6元/公斤，食糖批发价3.5至4元/公斤。1公斤一般月饼本钱，按月饼皮馅比2：8计算是8.84元/公斤，再加0.1公斤高价油和糖5.26元、其他水电费等10元，每公斤月饼制造本钱价24.1元左右。分红10块后(每块100克)，均匀每块本钱仅2.4元左右。

　　月饼包装分纸板盒、塑料盒、木质盒等，有些盒内有绸缎垫片。每盒月饼一般装6至8块，按包装与馅料不同，本钱价(质料本钱+包装本钱)最多15至60元左右。在月饼职业中，使用过度包装牟取暴利并不稀有。