和面、起酥、包馅、盖红章、烘焙……8月23日，在义乌市供销食物有限公司的“亿民月饼”出产车间内，工人们正忙着制造各种口味的义亭月饼。

　　义亭月饼色泽金黄、红印加盖、皮薄酥脆，是老一辈义乌人中秋节时最难忘记的滋味。近年来，跟着知名度逐步提高，义亭月饼已走出“家门”，开端占据周边县市的中秋礼品商场，本年月饼的出产时刻因而比从前提早了20多天。

　　据“亿民月饼”总经理王义民介绍，几年前，义亭月饼就已走出义乌，先后进入金华、东阳等地的商超，并在当地开设了直营店。“经过几年的培养，周边县市的市民非常喜欢义亭月饼的滋味。6月份，来自金华、兰溪、浦江等地的几名大批发商组团来洽谈署理事务，依据当地市民的需求，咱们在7月底就开端了出产。”王义民说。

　　义亭月饼归于传统苏式月饼，跟着顾客越来越重视摄生，越来越寻求口味的改变，月饼的馅料也日益丰厚。现在，义亭月饼除了金华区域市民宠爱的核桃、芝麻、白果、白糖口味外，还衍生出椒盐、肉松、木糖醇、精制核桃芝麻等10多个种类。现在，“亿民月饼”日产值超越3000筒，估计9月上旬到达产值顶峰，日均产值1.3万筒以上。

　　商场调研成果为，义亭月饼的身份已不仅是中秋佳节的传统食物，由于改善配方削减含糖量、口感软糯，它也成为不少人日常茶桌上的必备点心。“为了投合现代人的口味，持续强大‘亿民月饼’的产品阵营，咱们在上一年推出冰皮月饼的基础上，本年又与东北一家食物企业协作出产‘网红食物’蛋月烧，这种吃起来像蛋糕的月饼雅俗共赏，9月初就将上市。”王义民说。

　　记者从义亭商场监管所得悉，义亭镇共有17家月饼出产企业，现在均已投入新一季出产，行将迎来出产出售旺季。“前期，咱们携手义亭镇政府已对这些出产公司进行系列训练，成立了同享实验室，对企业的出产车间布局、人员防护、原辅料收购、制品出厂查验等方面做严格把关，并已悉数完结市级监督抽检。”义亭商场监管所副所长李康介绍。

　　接下来，义乌市商场监督管理部门将对月饼出产公司进行全掩盖、全方位查看，且每天随机查看少量的企业，保证顾客吃到质量定心的义亭月饼。

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