金黄的外皮,口感软糯,各种各样的口味任你选择。你们能猜到这是什么食物吗?是月饼。
月饼是中国人在中秋节必吃的传统美食。从古至今,月饼因融合中国各个地区的饮食文化而发展出各式各样的种类,例如广式月饼、苏式月饼、京式月饼等。广式月饼以其精致的外形和多样的内馅闻名,而苏式月饼以酥脆的外皮和丰富的口感著称,京式月饼则有着浓郁的北方风味。就口味而言,有五仁的、豆沙的、蛋黄的、莲蓉的等。但我最爱的还是蛋黄莲蓉味的,咬一口,酥酥的外皮夹着甜甜的莲蓉美味极了,让人回味无穷。
近年来,月饼的口味和样式不再局限于传统的做法,比如冰皮月饼。因其外皮用糯米粉制成,冰皮月饼口感冰凉滑爽。从馅料来讲,也不再一成不变,比如多出了水果味的、黑芝麻味的、巧克力味的等。这些新口味不仅兼顾了年轻一代的喜好,也为月饼市场注入了新的活力。
月饼不单单是食物,还承载着深厚的文化信息。月饼象征着团圆、幸福与和谐。中秋佳节,家人围坐一起,赏月、吃月饼,其乐融融。这不单单是一种饮食习俗,更是一种文化传承。每年中秋节,即使是身在海外的华人,也会通过吃月饼来寄托对家乡的思念。月饼不仅仅是一种美食,更是连接他们与故乡的一条纽带。
记得小时候,中秋节前几天,家里就开始热闹起来。母亲会带着我们去市场买很多材料,准备做月饼。那是一个充满期待和欢乐的时刻。我们几个孩子围在母亲身边,看着她熟练地揉面、调馅,制作的步骤充满趣味。和面、包馅、用模具压出花纹、烤制……在我们的眼中,母亲制作的每个月饼都是那样完美无缺,仿佛承载着全家人的祝福和期待。
儿时的记忆已经远去,虽然现在中秋节临近时,我都会在当地的超市里买一些月饼,但味道还是不及家乡的。即便如此,我们也能借此在异乡找到家的温暖。月饼不只是味觉上的享受,更是情感的寄托,是对亲人和家乡的思念。
如今,月饼作为一种传统食品,已走出国门,变成全球各地华人中秋节庆中的重要部分。对我们来说,月饼不仅是美食,还是对中国民间传统文化的认同和珍视。
陈靖雯(17岁)《 人民日报海外版 》( 2024年09月20日 第11 版)
金黄的外皮,口感软糯,各种各样的口味任你选择。你们能猜到这是什么食物吗?是月饼。
月饼是中国人在中秋节必吃的传统美食。从古至今,月饼因融合中国各个地区的饮食文化而发展出各式各样的种类,例如广式月饼、苏式月饼、京式月饼等。广式月饼以其精致的外形和多样的内馅闻名,而苏式月饼以酥脆的外皮和丰富的口感著称,京式月饼则有着浓郁的北方风味。就口味而言,有五仁的、豆沙的、蛋黄的、莲蓉的等。但我最爱的还是蛋黄莲蓉味的,咬一口,酥酥的外皮夹着甜甜的莲蓉美味极了,让人回味无穷。
近年来,月饼的口味和样式不再局限于传统的做法,比如冰皮月饼。因其外皮用糯米粉制成,冰皮月饼口感冰凉滑爽。从馅料来讲,也不再一成不变,比如多出了水果味的、黑芝麻味的、巧克力味的等。这些新口味不仅兼顾了年轻一代的喜好,也为月饼市场注入了新的活力。
月饼不单单是食物,还承载着深厚的文化信息。月饼象征着团圆、幸福与和谐。中秋佳节,家人围坐一起,赏月、吃月饼,其乐融融。这不单单是一种饮食习俗,更是一种文化传承。每年中秋节,即使是身在海外的华人,也会通过吃月饼来寄托对家乡的思念。月饼不仅仅是一种美食,更是连接他们与故乡的一条纽带。
记得小时候,中秋节前几天,家里就开始热闹起来。母亲会带着我们去市场买很多材料,准备做月饼。那是一个充满期待和欢乐的时刻。我们几个孩子围在母亲身边,看着她熟练地揉面、调馅,制作的步骤充满趣味。和面、包馅、用模具压出花纹、烤制……在我们的眼中,母亲制作的每个月饼都是那样完美无缺,仿佛承载着全家人的祝福和期待。
儿时的记忆已经远去,虽然现在中秋节临近时,我都会在当地的超市里买一些月饼,但味道还是不及家乡的。即便如此,我们也能借此在异乡找到家的温暖。月饼不只是味觉上的享受,更是情感的寄托,是对亲人和家乡的思念。
如今,月饼作为一种传统食品,已走出国门,变成全球各地华人中秋节庆中的重要部分。对我们来说,月饼不仅是美食,还是对中国民间传统文化的认同和珍视。