中秋佳节未至，月饼大战早已打响。自8月中旬以来，月饼连续上市，经过了前几年的低迷，本年的月饼商场呈现出微弱复苏之势。价格上走“亲民”道路成了本年月饼商场的干流，散装月饼唱起了主角，那些动辄上千元的礼盒月饼已不见踪迹。而翻毛月饼、牛蛙月饼、小龙虾月饼等月饼“新势力”的呈现则宣告月饼商场进入一个多元化、个性化的年代，与此同时，互联网也成为月饼的新战场。

　　在顾客个性化需求被扩大的今日，月饼商场呈现出百家争鸣的姿势，各种史无前例的口味横空出世。

　　记者了解到，本年叉烧月饼、小龙虾月饼等“网红”月饼层出不穷，其间最红的当数牛蛙月饼，在上海当地卖5元/块，网络价格到达15元/块，不少猎奇的顾客争相购买“要吐骨头的月饼”，全然不顾只要4天保质期这一现实。在电子商务平台上，本年小有名气的酸菜牛蛙月饼非常走俏，这款由上海一家食物厂官方旗舰店出售的月饼，保质期只要4天，6块一盒价格90元，天猫上月销量近千份。虽然有顾客点评“有点油，咸咸的，没有酸菜味，只要腥味”，仍然不阻碍全国各地花了钱的人酸菜牛蛙月饼的猎奇心思。小龙虾月饼也适当受欢迎，顾客林女士对北京晨报记者表明，小龙虾月饼一口咬下去满满的都是Q弹的小龙虾肉，这和平常吃的月饼口感彻底不同。

　　老字号也加入到月饼的口味立异部队中，抢食月饼个性化消费的集体。除了推出了芸沙紫苏、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味外，北京稻香村本年还推出两款限量供应的中秋月饼——翻毛月饼和蛋月烧。“作为大师款的翻毛月饼沿用了古法纯手艺制造，馅料精选马尾松仁、三路核桃仁、南瓜籽仁等多种果仁”，北京稻香村企划部部长高飞对北京晨报记者表明，本年北京稻香村现烤翻毛百果月饼每块价格8元，玫瑰云腿月饼每块价格11元，两种月饼限量供应各10万块。因为现烤月饼限量供应，稻香村店内常常会呈现排长队的画面。

　　在产品造型上，月饼厂家也在投合顾客的个性化需求。真功夫本年中秋推出Hello Kitty月饼；上海一月饼老字号则在近期推出迪士尼系列月饼。

　　从前的月饼礼盒往往搭售茶叶、红酒乃至黄金，本年月饼礼盒的绑缚出售少了，礼品特点在被弱化。

　　一家五星级酒店的月饼出售人员表明，从前酒店推出的高级月饼礼盒往往配有茶叶、红酒等，但现在这种绑缚出售变少了。北京稻香村相关担任这个的人说，本年北京稻香村仍然以中低价格为主，在线上线%月饼礼盒的价格首要散布在200元以下，包装也多选用可回收使用的纸盒和铁盒做包装，避免了糟蹋。

　　伴随着的是绑缚出售变少，月饼界还在本年掀起一股“减肥潮”。北京晨报记者造访发现，个头是一般月饼的四分之一巨细的“迷你”月饼数量陡增，这些月饼包装也非常小新鲜。商家推出“迷你”月饼正是为了投合顾客的低糖低脂的健康需求。

　　价格上面，虽然糖、油、面等月饼原材料呈现了小幅上涨，月饼的价格涨幅却不大。一家月饼企业的相关担任这个的人说，本年原材料小幅上涨，其间食物包装袋的本钱上涨了50%，但企业都在内部进行消化，没有上调月饼价格。

　　本年的月饼“战场”从实体店扩大到互联网范畴。除了牛蛙月饼、小龙虾月饼等“网红月饼”线上卖得火外，朋友圈的月饼也卖得炽热。“真实的手艺烘焙月饼，不含任何添加剂和防腐剂，要赶忙预定”，顾客武女士对北京晨报记者表明，8月以来朋友圈充溢着月饼广告，主打私家订制月饼，出于对朋友的信赖，她也下单预定了2盒。但质疑声浪也不小，不少顾客表明，这种月饼大多是在家中制造，质料是不是满意食物安全规范，制造的过程是否卫生？因缺少有用监管，这种私家订制月饼充溢各种安全隐患。

　　互联网已成为月饼出售的新战场，老字号也加入到对互联网用户的抢夺中。北京稻香村本年方案出产月饼3350吨，同比增加28.8%，其间电商途径的供给量增加40%多。据北京稻香村相关担任人泄漏，本年上半年，北京稻香村电商出售额同比涨幅近300%。