每年春节前，在畲乡景宁，家家户户手巧的主妇们都会忙着制造千层糕。这是春节必不可少的一道风味。今日，咱们就一同去景宁县东坑镇，去看看千层糕是怎样制造的。

  年糕啊是许多家庭必备的年货之一，咱们的千层糕呢也是家家户户必不可少的。千层糕意味着新的一年吉祥如意，步步登高。那么究竟千层糕是怎样个做法呢？今日咱们来到了林奶奶家，让咱们咱们一同去看一看吧。（林奶奶你现在在干什么呢）我昨日米浸起来，今日磨起来做米糕。

  67岁的东坑镇基础岘村村妇林奶奶一大早就开端忙活了，浸泡了一个晚上的米，在第二天一大早被磨成米浆，呈牛奶状的乳白色。咱们正真看到奶奶正在将一碗褐色水到导入米浆中，奶奶告知咱们要害便是这一个“碱水”。等土灶大火把水烧开，就摆上蒸屉，舀起一勺米浆铺满第一层。盖上锅盖，6、7分钟后再上第二层，以此类推，直到米浆用完，蒸屉也刚好铺满，制造了50几年的林奶奶总能拿捏的适可而止。

  制造千层糕需求时刻，更需求仔细，磨米浆、倒米浆、控火候一步步都是详尽活。在等候的间歇，村妇们会安排着其他家事。一层一层往上加，渐渐地，连村妇自己都忘掉加了多少层，千层糕因此而得名。

  （好吃不好吃啊？）滋味很棒，很有耐性，吃在嘴里很香，吞下去后草木灰的滋味一直在嘴巴里回旋。

  刚出锅热火朝天的千层糕，大人小孩都很爱吃，咬上一口是米最原始的滋味，回味中还有淡淡的稻草香。

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