逢年过节，归侨侨眷林月云坐落常山华裔农场的糕点店外总是排成长龙，门客们抢先购买她制造的甘旨千层糕。这道原属印度尼西亚的传统美食现在飘香故乡，成为常山居民最喜欢的甜点。昨日上午，记者景仰来到林月云的店内，品味这道让人神往的糕点。

  记者观看了林月云制造千层糕的进程。只见她熟练地将蛋糕液、豆蔻、丁香和肉桂等香料拌和在一起，待质料起泡后， 再参加黄油和香草。 “混合原材料是最简略的预备工序，要做成一块块甘旨的千层糕，烘烤的过程最重要，糕点甘旨的诀窍隐藏在烘烤中。”说话间，林月云将拌和好的质料在烤炉内一层一层地往上烘烤，直至顶面。林月云说，这个过程不只需求耐性，还需求熟练的技能。“在逐层往上烤的进程中，只需其间一层没操控好火候， 整屉千层糕就毁于一旦，只能重来，所以在烘烤进程中，一点都不能分神。”待林月云将烘烤完结的千层糕取出烤箱时，小小的店内登时芳香四溢， 拿起一块细细品味，绵密的口感和甜美的气味让人骑虎难下。

  “咱们家是印尼归国华裔，从我奶奶那辈起，就在制造甜点，由于在印尼日子的阅历， 她将千层糕这款在印尼当地很受欢迎的美食带回了故乡，这个手工也传了下来，并不断进行改进。”林月云说，通过长期的运营， 千层糕受到了常山华裔农场当地居民的喜欢， 成为许多家庭的规范茶配。

  “许多外地门客常常驱车特地到我的店里买千层糕，这也是咱们这么多年从始至终坚持制造千层糕的动力之一。”林月云坦言，日复一日地制造千层糕，不只枯燥无味，并且长期的机械动作让她的关节出了问题，可是门客们对她手工的喜欢，让她从始至终坚持了下来。“有一回，一名门客特意周末从福州赶到常山，就为了买我的千层糕，开了好几个小时的车，这让我特别感动，自己的糕点竟然这么有魅力，这么吸引人。” 现在，林月云仍然每天守着自己的小糕点店， 制造着最擅长的千层糕。她的方针是，开宣布更多口味的千层糕，回馈顾客。 （记者方一凡通讯员张国栋文/图）