标称武汉春芽食物有限公司出产的1批次绿豆糕不合格，不合格项为酸价7mg/g，（规则要求≤5mg/g）。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长时间保藏过程中，因为微生物、酶和热的效果发生缓慢水解，发生游离脂肪酸。

  市质监局提示广阔市民：端午季节食物绿豆糕以绿豆粉、豌豆粉、食糖、桂花等为主要成分，色泽浅黄，我国南边区域出产时增加植物油较之北方绿豆糕口感更细腻。绿豆糕养分丰厚，加之端午节气候温暖，所以极易蜕变繁殖细菌。消费的人在购买时，一定要看清出产日期和保质期，开包后赶快食用完。