味觉记住的不只是食物的滋味,它既是对往昔回想的一次再保存,更是对情感回忆的一次整理,有一双手就有一千种滋味;在武汉人的心中,曹祥泰的绿豆糕便是他们的味觉回忆。
曹祥泰,创立于1884年,曹南山从一个小摊贩做起,提篮子、挑担子、摆铺子,脚踏实地;创始人曹南山挑着担子买炒货时,从不缺斤少两,大把大把地抓,被人称为‘曹一把’而知名于江城。因武汉的气候原因,总会忽然降温或是升温,曹南山在天冷时囤了很多的西瓜,气温陡一上升,就卖给了其时参与科考的学子们,赚得了第一桶金。
依托这笔“创业资金”,1884年,曹南山开起了自己的杂货铺,后来还开了“祥记”、“福记”、“寿记”等分号。后来曹南山的长子曹云阶接办杂货店,并办起了糕饼坊,依据分号称号,取名“曹祥泰”,出产中式糕点。
曹祥泰最为知名的便是绿豆糕,甘旨的绿豆糕,原资料挑选非常谨慎,从始至终坚持只要上乘的原资料才能够最大极限确保糕点的口感。本以为这种百年老字号必定会有自己共同的制造秘方,但曹祥泰董事长却说:“没有秘方,绿豆糕的滋味便是靠公司的职工口口相传一点一滴传承下来的。要说秘方,那便是用最好的资料、不增加增加剂、最老的手艺方法用心做了。”
每到端午,在曹祥泰排队买绿豆糕的局面可谓是“武昌一绝”,最少能卖出上万斤绿豆糕。隔着包装纸都能闻到淡淡的幽香,进口新鲜爽甜,动人肺腑,耐人寻味。现在我们买的不单单是一块糕点,而是对传统节日的传承与留念!
物美价廉是一直是曹祥泰坚持的理念。不过,曹祥泰还有一个很大的特征“坚决不打折,坚决不进超市”。曹祥泰的糕点都考究新鲜,很少有卖不完的现象,坚决不打折能够提示自己,不要为了销量而张狂出产。曹祥泰董事长以为,假如打折,会影响“曹祥泰”这块金字招牌的名誉。
跟着年代的变迁,西点店遍地开花。曹祥泰随之渐渐的变成了一代人的回忆,特别是关于90后来说,知道的人就少之又少了。曹祥泰的点心是老一辈其时喜爱的食物,可是关于年轻人来说,只能归于一个“慢热型”,不行能让年轻一代的人立刻喜爱上,只能说渐渐让年轻人渐渐的去承受,不能过于的强求。许多年轻人寻求的时髦,觉得新鲜的东西都是最好的,可是比及到了必定时期或许年岁,渐渐的会觉得,有些老的传统东西才是最好的。