夏天爱吃凉拌菜?留神!
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发布时间:2024-03-19 00:39:54 浏览量 : 2627
眼下,气温升高、气候渐热,清新多汁的凉拌菜遭到欢迎。但是,或许很多人不知道,生吃某些蔬菜,简单感染寄生虫。
记者在江苏南京一菜市场看到,甜美多汁、洪亮可口的解暑降燥时令蔬菜 ——荸荠,被商户们摆在了显着方位。
荸荠也叫马蹄,既是生果又是蔬菜,生吃口感愈加清新。 但是,因为荸荠生长在沼泽地或水田中,极易吸附寄生虫,生吃有感染姜片虫的危险。 除了荸荠,生吃简单感染寄生虫的水生蔬菜还有莲藕、茭白、水芹、菱角等。
江苏南京市榜首医院养分膳食中心副主任医师 戴春:有一些蔬菜外表或许内部会有一些寄生虫,所以不太主张生吃这类蔬菜。 假如生吃,肠胃比较弱的,有极大几率会呈现腹痛、 腹泻、水肿还有发热。
值得注意的是,常用的盐水浸泡方法并不能杀死寄生虫。 医师主张,高温快速焯水一分钟左右就能把寄生虫杀死,还能坚持蔬菜口感,并保存养分价值。
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