又到中秋佳节，标志团团圆圆的月饼肯定是餐桌上少不了的。可这些令人目不暇接的月饼终究该怎样选?卫生部北京医院养分科李长平副主任养分师主张咱们咱们，买月饼，无妨按年纪、性别挑。

　　月饼的品种虽多，首要的组成原材料都是面粉、白糖、食油、鸡蛋等，养分成分和其他糕点差不多。而通过加工、配料，制作成各种馅料的月饼，比方蛋黄馅、枣泥馅、五仁馅、豆沙馅、芝麻馅、火腿馅等，则养分和口味都比一般糕点“大大加分”。

　　出于健康的考虑，在挑选月饼时，无妨在馅料上做做文章，比方孩子能够吃蛋黄馅的，由于蛋黄中所含的维生素B族和丰厚的卵磷脂等，是少年儿童大脑和身体发育必需的养分的东西;爱美的女士能够选枣泥馅的，俗话说，“一天吃三枣，女性不怕老”;家里的男人们，吃点五仁馅的挺适宜，这五仁是杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，男人平常一般零食吃得少，正应该多弥补点各式坚果;而家里的白叟，能够选黑芝麻馅的，黑芝麻中的维生素E很丰厚，能够滋补肝肾、推迟变老。

　　但由于月饼富含热量较高的面粉、白糖、食油，因而，是一种高热量、高糖、高脂肪的“三高”食物，就算选对了馅儿，也要少吃。一家人无妨将月饼分而食之。享用完月饼，出门赏赏月，在月光下逛逛，将月饼中的“三高”耗费出去。

　　中秋佳节，吃月饼最好配上茶。上海第九人民医院养分科主任孙美芳指出，不一样的品种的月饼配的茶也有所区别，配对了茶，不光滋味更好，并且更利于咱们的健康。

　　引荐茶品：薄荷茶、绿茶吃甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下，不然简单损坏它丰厚的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性，合适炎热的甜腻月饼，但四肢简单严寒或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。

　　油腻的月饼合适重口味的茶，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的挑选，由于它特点甘冷，去脂作用好。吃蛋黄月饼简单上火，菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸排泄，协助肠胃消化。泡发酵过的普洱茶，水温要在100℃，且前一两泡要倒掉，才干去除杂质，也能更入味。而山楂茶合适饭后再喝，睡前要少喝，由于它会形成胃部不适。

　　每到中秋，不少家庭都会堆积许多月饼，节日过了，还有不少没吃完，所以有人就把月饼放进冰箱，觉得这样保存时刻更长、更新鲜。其实，这样的做法是不对的。

　　第四军医大学唐都医院养分科副主任叶琳说，月饼原猜中的淀粉通过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会分出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不光会很快变硬，还简单发霉。在保质期内的月饼可彻底常温保存，放在通风、枯燥的当地就能够了。（归纳自健康时报）