洛阳网9月21日讯 明天，是传统节日中秋佳节，在不少人家里都放着不少亲朋好友送来的月饼。一种原因是浓浓的情谊，一方面又是成堆的月饼，吃吧，太多，不吃，浪费又着实可惜。别担心，下面，就请西工区金谷园办事处八一北社区的居民们为大家献上几道以月饼为主料的菜，看看月饼是如何煎炸烹煮，进行“七十二变”的吧。

　　首先将月饼、洋葱、土豆、苹果、黄瓜去皮，然后切成小丁，最后加入沙拉酱进行搅拌就可以了。如果有人感觉生的蔬菜难以下咽，可以先适当加工一下。

　　刘女士说，沙拉简单易学，还能够准确的通过个人口味，对果蔬品种进行删减。不过，由于果味月饼的馅较软，用刀切不容易成型，你们可以现在冰箱里稍微冷冻一下，这样切的时候就不容易散了。

　　制作过程：居民黄女士先将一块牛肉月饼去皮，横切成薄片备用。然后在炒锅内加入食用油，鸡蛋和面后，摊出一张鸡蛋饼。

　　制作过程：只见居民刘女士将月饼去皮切丁，榨菜丝和黄瓜同样也切成丁，然后放入葱花、盐和味精进行搅拌。拌匀后，一道小菜就做成了。

　　刘女士说，如果有人觉得这些吃着还不过瘾，可以放一些火腿丁或者黄瓜丁等，这样滋味就更足了。

　　制作过程：“月饼八宝粥有两种做法。”居民黄女士说，一种是把月饼切成小丁，在八宝粥快煮好的时候放进去，这样还能品尝到月饼本来的味道。

　　还有一种月饼八宝粥的做法，以伍仁月饼为例，将伍仁月饼切成小块后，提前放进锅内和八宝粥的原料一起煮，粥煮好后，月饼已经完全融进了粥中，只闻扑鼻香味，而不见月饼，这种月饼八宝粥更适合老人食用。

　　月饼三明治的具体做法很简单：将月饼切成薄片，放入切片面包中即可食用，如果再有一杯热牛奶佐以下胃，味道更佳。

　　只见刘先生先将火腿馅的月饼去皮，然后切成约为两厘米长的小段，将葱切成小段，姜切丝备用。在锅内加少许油，用葱爆香之后，加入月饼、姜丝，最后加入少许盐和味精 ，略炒后即可出锅。

　　怎么样？这些月饼的新吃法是不是都很简单易学？除了上面这几种做法，月饼还能做成其他的食品，比如豆沙、枣泥、莲蓉等软馅，可当作汤团或包子馅进行蒸煮。晚上 ，在您阖家团圆赏月之际，不妨尝试一下这些月饼的新吃法，让这个传统节日也多一些“潮”味儿。

　　河科大一附院的主治营养师邵永春大夫说，虽然中秋佳节历来有吃月饼的习俗，但怎样吃更健康却有许多讲究。

　　月饼是高糖，高油脂的食物，其成分含糖量很高，它的糖多是以单糖，冰糖，蔗糖为主，糖尿病患者吃了月饼容易使血糖升高加重病情。

　　不过如果真的不住诱惑，建议购买专门为糖尿病患者而制的无糖月饼。无糖月饼多是用甜味剂，但还是该少吃或者不吃，吃的时候要减少主食量。

　　多吃甜食对牙齿不好，对于有龋齿的病人来说就更该注意，由于月饼的高糖性，吃过以后更容易引起龋齿病发。所以龋齿病人最好少吃这种特甜的食物，吃过以后一定要及时刷牙或者漱口，清洁口腔。

　　多吃甜食易导致肥胖，这一个道理大家都知道，咱们吃的月饼也大多以甜味为主，其所含的淀粉及糖分含有大量的能量，更容易导致肥胖。

　　而“三高”人群则要时时控制饮食，应以低糖，低脂，低能量的清淡的食物为主。不要因为过节而放松了警惕。

　　俗话说月饼比较“沉”，老人和小孩的胃消化能力一般不大好，月饼油脂多，不易消化，所以老人和小孩最好要忌一下口。小孩子一般都喜欢吃甜食，邵大夫说，还是该让孩子们吃些口味相对清淡一些的，坚果，蛋黄馅之类的相对营养一些的月饼给孩子们吃。

　　月饼不能当饭吃，如果吃的比较多，一定要注意减少主食的摄入量，否则容易胃胀。吃过月饼以后能吃些水果，或者喝些温开水，也可以顺便漱漱口，及时清洁口腔，但是绝对不能喝凉饮，这样会造成腹泻。

　　此外，邵大夫还提示警醒我们，吃月饼容易加速胃酸和胆汁的分泌，所以患有胃炎，胃溃疡，十二指溃疡和患有肝炎，胆囊炎，胰腺炎的朋友都要注意少吃月饼。（记者 李砺瑾 实习生 李妮 文/图）