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亲手制作月饼传情达意 网上日卖月饼模具3000件
来源:欧宝直播APP    发布时间:2024-09-19 12:31:39 进入商城
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  东北网9月4日讯 中秋节临近,月饼市场开始升温,除了各大超市里的月饼柜台,网络上的自制月饼模具也销售火爆。在各大商务网站,“月饼模具”慢慢的变成了最火的关键词之一,并攀升为交易量最大的商品之一。

  自制月饼的模具风格极具个性,颇受年轻人青睐。模具上印有“偶做滴”、“你懂的”、“伤不起”、“给力2011”等风靡网络的流行词汇,不少模具甚至直接印着自己异的昵称

  据淘宝网上的统计数据,最近一周,平均每天都能卖出3000件月饼模具。近日,记者在淘宝搜索“月饼模”,找到“相关宝贝”近两万件。其中几款号称“不添加着色剂安全无毒”的塑料手压花筒外加可替换花片的模具,最为热销。采访中记者通过调查了解到,导致手工自制月饼升温的根本原因有两个,一个是月饼原材料涨价,导致月饼价格持续上涨,另外受到食品安全问题影响,很多市民对外卖食品不是很放心。

  在淘宝网上,输入“月饼模具”搜索,出现5898个相关商品,价格从几元到几十元不等,大部分是塑料制品,也有少量精致的木制模具。这些月饼模具大都走的是个性化路线,卖家们都推出了很多个性定制模具,有印着LOVE、我爱我家等字样的模具,也有直接印成卡通小熊的月饼模具。“顾客大都是30岁以下的年轻人,越个性他们越喜欢。”一位来自广东的卖家告诉记者。

  记者注意到,有不少卖家提供自制月饼原料套餐,省去了消费者跑市场找原料的麻烦。在一家网店,花25.5元就能买齐做20块冰皮月饼的材料,卖家还细心地在网上列出做月饼的工序、图片。

  烘焙店里购买原料、模具,向工作人员请教月饼制作要领:馅料怎么调?冰皮月饼怎么做?烘焙时间该多长?市民“自学”热情高涨

  记者从市内几家蛋糕烘焙店了解到,中秋节前,前来购买模具自制月饼的市民确实不少。几乎每个来买原材料的顾客都要问月饼的制作要领,馅料怎么调?烘焙时间怎么掌握?怎么样才可以不腻?有的问一遍记不住,还要来多问几遍。店里工作人员一边卖东西一边解答问题,分身乏术。于是,有的烘焙店干脆办起了临时的自制月饼培训班。培训班开在周末,座无虚席,有时连店外都挤满了人。“尽管《食品添加剂使用标准》6月已开始实施,月饼将禁用包括合成色素在内的27种食品添加剂,但仍有很多市民觉得自身亲手做的月饼吃起来更放心。”位于道里索菲亚广场附近一家烘焙店的负责人和记者说。

  通过烘焙店,记者也找到了一位自制月饼达人陈女士。陈女士平时就喜欢在家中烘焙一些糕点给家人吃。“其实,我自己烘焙糕点,有时候全算起来价格并不低,但是自己制作出来特别有成就感。”陈女士告诉记者,“这个中秋节前,我已经做了好几批了,不仅自己家里吃,亲属和朋友我也都送了。而且做得越多,技术越成熟,品相也就越好。除了好吃之外,我现在已经在外形上出花样了,不仅会做烤出的月饼,还会用糯米粉做冰皮月饼。”昨日下午,陈女士为记者现场演示了月饼的制作。经她手做出来的月饼,天然的香气扑面而来,咬上一口那更是回味无穷。正如陈女士自己所说:“吃着放心,吃着踏实”。

  小张可谓是个潮小伙,平时生活中喜欢特立独行,为了给女友送一个印有“I Love you”的“爱情月饼”,不久前他特地在网上订购了月饼模具,并打算等中秋那天到糕点店加工,给女友一个惊喜。

  林小蕾,“80后”,刚成家的小女人。昨日,她带着亲手做的月饼来到公婆家,受到了亲朋的好评,“亲手做的月饼有心意,吃得健康、放心。而且还能让亲朋感觉我特别能干。”小蕾很得意。

  据业内人士介绍,月饼原料价格涨得厉害。随着“糖高宗”的卷土重来,白糖现货市场报价已高达8000元/吨,几乎较两年前翻番。此外,花生油则从11000元/吨涨至目前的19000元/吨;产自湖南湘潭的莲子则从35000元/吨涨至目前的52000元/吨。加上人工、运输等费用的上涨,一块月饼的成本增加了23%左右。记者日前走访市场了解到,受原材料价格因素影响,今年的月饼价格也水涨船高,较去年普遍上涨。

  面对“高贵”的月饼,不少人选择了自己动手做月饼。家住香坊区的王女士和记者说,她刚从网上订了一套月饼模具、冰皮月饼粉等原料,这个周末应该就能到货,“再去超市买红豆沙馅,配上咸蛋黄,做豆沙蛋黄月饼。”王女士表示,自己做的月饼,卖相可能比不上外面卖的,但便宜实惠,吃着放心。

  网友“爽爽零食”在网上晒出DIY月饼账单:冰皮月饼套装18元、香芋月饼馅料500克18元、邮费10元,总共花费46元。做出13个冰皮月饼,馅料剩了一半,1个月饼成本为2.8元。

  不过,据记者了解,价格并不是DIY一族考虑的重要的因素。“如果纯粹为了吃,肯定是买现成的最方便了”。有消费者和记者说,目前食品安全问题屡屡被曝光,“有滥用添加剂的、有原料以次充好的、有陈馅回炉再用的……让人吃东西总觉得提心吊胆。与其担心食品到底安不安全,还不如自己动手做”。这是许多DIY一族的出发点。

  王女士和记者说,这几年吃月饼已经很少了,但自己亲自动手做的新鲜月饼感觉则不一样,“卫生、新鲜最重要,自己做出来的食品,总不会添加剂超标吧”。

  在某机关工作的刘女士昨天给同事带去了自己亲手做的月饼,受到大家交口称赞。“自己做月饼,里面有啥东西自己都有数,保证健康、安全,还有成功的乐趣。”刘女士还打算再做一些给更多的朋友尝尝。

  同时,记者通过调查了解到,与制作月饼相关的小烤箱也成为近期热卖商品。冰皮月饼不需要烤箱,而传统的广式、苏式月饼却不得不用到烤箱。“冰箱、空调等都有淡旺季之分,而小家电一直比较旺销。”新阳路上一家电器卖场的销售人员介绍,随着中秋节的临近,近期烤箱卖得特别火,“像这款售价398元的烤箱就卖得很火,前段时间甚至断货了。”