月饼但是中秋节必备的美食，月饼也是我国的一种民间传统文化，最早出现在皇宫里边，叫做“宫饼”，传到民间之后，改名叫做“月团”或许“小饼”，民间做月饼一般都是拿火炉烤制。老照片：那几年，月饼仍是五仁的最香

  现在有冰皮、凤梨、红豆等各种口味的月饼，但在曾经，传统的月饼只要一种，那就是五仁月饼，所谓五仁，并不是指月饼中只要五种东西 ，月饼中一般会包着：花生、芝麻、核桃仁、葵花籽、果脯等。

  用温水和洽面之后，就开端预备包月饼，包好月饼之后，模具上台，在古代，月饼一般为菱形或许长方形，也有许多异行的，多为花鸟鱼等各种标志祥瑞的图画形状。

  月饼用模具限制好后，先不能直接上炉烤制，要先将月饼放凉，再进行烤制。老照片：那几年，月饼仍是五仁的最香

  火候有必要把握好，过火和火小都影响月饼的口味，一般烤月饼都是家中最年长的白叟才会这门手工，烤完月饼之后，家里大人会拿着月饼送给亲属街坊 ，剩余出来的还会到村口买。

  小时候只知道月饼只要一种，那就是五仁月饼，跟着科学技术的开展渐渐的变好，月饼的款式也多种多样，五仁月饼渐渐地失去了光荣，乃至被认为是最难吃的一种月饼。老照片：那几年，月饼仍是五仁的最香

  五仁月饼渐渐地不被人喜爱，在小时候，哪个亲属要是能从供销社给带一包五仁月饼回来，那就感觉像春节相同！老照片：那几年，月饼仍是五仁的最香