无处不在的太阳饼店，都爱用艳丽的大红色或金黄色作为店面装修色，让人老远就能看见。卖的尽管都是太阳饼，但也各有旗帜，“阿明师”、“太阳堂”、“元明”是较为闻名的品牌。最风趣的是，每家太阳饼店都自称是太阳饼的创造店，若有哪家不这么说，才真是怪事。“太阳饼”到底有何不寻常？记者造访了元明太阳饼店总经理王芳堃。这位中年糕饼业者介绍说，太阳饼又名“酥饼”，是用酥皮和麦芽加工而成，因形状近似太阳而得名。据民间传说，太阳饼的历史渊源甚至能追溯到三国时期的诸葛亮。能确认的是，19世纪中叶太阳饼传到台中市后，即在此地开花结果，现在全市已有太阳饼店300多家，太阳饼也成了台中市的标志。

  尽管元明太阳饼店也自称“太阳饼开创店”，但王芳堃以为“是否开创”并不重要，他在乎的是对太阳饼手艺的传承与立异，而这也正是台中市政府所鼓舞的。王芳堃说：“元明太阳饼异乎寻常之处，在于100多年来从始至终坚持手艺制造，并且一向尽力求新求变。”

  元明饼店制造的新式太阳饼，有的形状像一颗心，有的印着电影金马奖奖杯图画，有的则是投合台胞对棒球的酷爱而变成了棒球的形状。

  台中市政府注重拔擢传统太阳饼工业，近年来逐步出台了相关规定，从食品卫生认证等多方面强化太阳饼业者的执业资历。一起，以台中市市长胡志强为首的市府团队积极为太阳饼行销供给服务，胡志强自己就曾到北京向大陆顾客推销太阳饼。而在工作内部，则有同业商会担任和谐各店家的产品定价等具体问题，以避免恶性竞争。“咱们的太阳饼渐渐的开端在厦门出售。咱们正在研讨大陆顾客的口味，将来会有清晰的目的性的规划推出。”王芳堃充溢等待地和记者说：“咱们一直信任，两岸‘三通’不会太远了，所以要早做准备。”

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