富含维生素C，青椒能协助肝脏解毒排毒，有利于维护肝细胞。最大的保存维生素C的办法便是凉拌青椒、做沙拉。

  大豆也是赋有丰厚的卵磷脂，如豆浆、豆酱、豆豉含量会较多，而豆制品中豆腐卵磷脂含量最少

  卵磷脂一般都在玉米里的黄色小胚芽，这个物质有利于分泌胆囊胆固醇。假如胆囊短少卵磷脂就十分有或许诱发胆结石。