西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表明，维生素E能起到阻挠肝安排老化的效果。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为医治非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都含有十分多的维生素E。王兴国主张，健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。假如患有肝病，每天则至少需求弥补100毫克，才能以满意肝脏需求。