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【48812】做月饼和做钢琴有点像?这个中秋亲测自己做的月饼有多香丨船说广东
来源:欧宝直播APP    发布时间:2024-08-04 22:33:30 进入商城
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  本期《船说广东》走进广东省轻工业技师学院,参与“感知广东——粤菜师傅话中秋”体会活动,和众多在粤港澳大湾区作业和日子的外国友人一同,跟着粤菜师傅学做月饼。

  先将面粉、糖浆等资料混合,揉成面团,制造月饼皮;然后用莲蓉、蛋黄、豆沙等做馅料;之后用月饼皮包裹馅料,用木质模具压模成型;再送入烤箱烤熟,香馥馥的月饼出炉了!

  “我觉得做月饼和做钢琴有点像!”来自瑞士的钢琴制造师Stephan Mohler说,“这是我第2次学做月饼,粤菜师傅在食材选择、制造技法和教育流程上都十分专业。我形象最深的环节是将月饼从模具中取出来,‘哒’的一下,是否做成功,是一个带来惊喜的瞬间。”

  他表明,粤菜师傅对方法有精密的考究,做月饼和他所从事的钢琴制造相同,是一项对灵敏度要求很高的作业。“我在我国日子11年了,很喜欢粤菜,就想来测验一下。我会把今日学做月饼的相片发给家人,信任他们会为我感到骄傲。”Mohler说。

  而来自巴基斯坦、现在上任于华南师范大学物理与电信工程学院的Akif Zeb则对月饼内馅的制造形象最深:“我觉得馅料最检测技艺,蛋黄和豆沙等一般质料经过粤菜师傅的调制,变成了风味共同的美食,这既有挑战性又入神。”现场,他一再举起相机记载精彩瞬间,预备与家人共享在广东的精彩日子。

  他的搭档、来自印度的Karthick Ramaling说:“月饼制造技法让我想起了家园美食的相似做法,感觉很亲热,是一次很棒的体会。中秋标志团圆,对现代社会渐渐的变多在异乡作业的人们来说,团圆很重要。感谢中秋和这次活动让我们有时机从头考虑和感触团圆。中秋节高兴!”

  自2018年以来,广东大力施行“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程,经过展开大规模低门槛乃至无门槛训练,协助劳动者进步本质,努力实现更充沛更高质量工作;一起也成为开展旅行、传达文明的新推手。

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