在3月21日举办的第三届“十大淄博品牌食物”（预制食物）选树活动上，淄博知味斋肴鸡、康都炸肉、福源成博山肉干、清梅居香酥牛肉干、王兆耐博山腊肠、淄味红百年酥锅、翰林博山酥锅、孙树强酱猪蹄、山苍水润鲁宴礼盒布袋鸡、食珍蚨豆腐箱等10个产品当选“十大淄博品牌食物”，馥茂斋老博山肴鸡、知味斋清香肉、搭岭香菊年糕、许氏博花酥锅、馨香博山酥锅、齐闻酒焖酥鱼锅、候立平炒鸡、谷淦绿豆沙、品尝老博山博山腊肠等9个产品当选“淄博优异品牌食物”，标志着淄博市在推进预制食物工业高质量开展方面又迈出了坚实的脚步。

　　自2022年6月份提出开展预制食物工业以来，淄博市不断推进职业晋级。与潍坊、烟台等城市比较，虽然淄博市在预制食物范畴起步较晚，但从现在的开展势头来看，经过有力的推行和品牌建造，淄博市正在快速缩小与抢先城市的距离。

　　值得注意的是，淄博市餐饮业态的革新为预制食物工业带来了新的开展机会。与潍坊的得利斯、烟台的春雪等从肉类加工转型而来的城市不同，淄博市的预制食物多由餐饮业延伸而来。从本次“十大淄博品牌食物”（预制食物）的参选企业构成看，九成是餐饮名吃向预制食物加工范畴延伸。例如，知味斋经过工厂化出产招牌菜肴鸡、康都炸肉树立中心厨房工厂进行炸肉的预制出产、山苍水润开发预制烧烤产品、候立平炒鸡经过开展加盟店完成预制食物品牌的扩张等。这一些品牌的成功事例标明，淄博市在将传统美食文明转化为现代预制食物工业方面具有共同优势。

　　“未来，淄博市方案依托此次活动选树出的品牌，要点培养大单品冠军，打造能代表淄博市特征的闻名预制食物品牌。”市传统工业高质量开展中心主任唐水兵表明，淄博市具有深沉的文明沉淀，如《齐民要术》农耕文明、《考工记》工业文明，以及鲁菜发源地文明等，这些文明资源为预制食物工业的开展供给了丰厚的内在。

　　事实上，预制食物商场蕴藏着巨大的潜力。从一张看似普通的饼坯，到流行全国的陕西潼关肉夹馍工业，只需定位精确，万亿规划的预制食物商场无疑是“广阔天地，充溢机会”。陕西潼关肉夹馍的成功事例阐明，深挖地方特征文明，结合现代化出产和供应链办理，可以创造出广受欢迎的食物品牌。

　　预制食物工业链是淄博市要点推进开展的20条工业链之一。淄博市的预制菜工业之所以可以敏捷兴起，与政府的全力支持密不可分。但是，预制菜工业的开展并非一往无前。食物安全始终是大众重视的焦点。怎么做出养分健康的预制菜，事关职业持久开展。对此，淄博市的一些预制菜企业向既快捷又养分均衡的产品尽力，以满意那群消费的人对健康饮食的寻求。

　　跟着“十大淄博品牌食物”品牌的进一步老练和商场影响力的提高，淄博市有望在山东甚至全国的预制饮食业中占有一席之地。这不仅是对淄博市预制食物工业的必定，也是对其未来开展的等待。