肉松饼本是闽台民间的一款传统食品，怎么摇身一变，变成了网红了呢？在天猫上查阅友臣肉松饼的月销量，那可是超了6万箱，一箱约36个，那也就是月销超过200万个！这还只是官方旗舰店，不计算分销商以及超市的销量。

  金黄酥脆的饼皮，冰绿绵软的脱皮绿豆加上如丝如絮融于齿尖的肉松，经过巧妙的结合使饼的香味更为浓郁，久久留存。

  最近，眼瞅着福建做小零食的达利靠着休闲小零食市值破了千亿，不得不感慨一句，得吃货，得天下啊。

  友臣肉松饼能够如此火爆，连企业自身都没有预想到。据了解，友臣食品的起源可追溯到上世纪90年代，一个叫游铃华的闽商凭借擅长的烘焙技艺和食品机械研发优势，创办了泉州市鲤城区福泉食品厂，并推出“老婆饼”、“三明皇（夹心面包）”等消费者喜闻乐见的优质糕点。

  2011年底，友臣公司推出一种全新的食品：金丝肉松饼。短短一年之间迅速成长为烘焙行业的网络爆款，同时带动了金丝肉松饼这一品类的全面崛起。

  2012年4月起，友臣公司在金丝肉松饼产品内外包装、广告宣传、网页图片等处全面使用“金丝肉松饼”作为产品的名字，并稳坐各大销售经营渠道榜单的头把交椅，市场占有率高达70%以上。

  2013年，眼见友臣金丝肉松饼销售额激增，国内上千家包括许多知名食品企业也纷纷跟进。

  现如今，友臣食品的总裁是游晓文，他说：“伴随着生活的碎片化，慢慢的变多的年轻人希望零食与正餐可以融合，而以友臣果粒吐司为代表的口袋面包就是一种体现新生活方式的糕点，也是新一代年轻人的生活标签。”

  友臣肉松饼能够如此火爆，连企业自身都没有预想到。“其实友臣肉松饼并非一开始就热卖，也出现过‘好吃卖不动’的尴尬局面，为了避开与本土同行多在二线城市的竞争，我们往北上广等一线城市寻找客户，最终在电商业发达的江浙沪找到了出路。”

  友臣（福建）食品有限公司游晓文说，友臣肉松饼成为“网络爆款”有产品自身的主观原因，也有运气成分。

  游晓文所说的主观，就是友臣针对肉松饼品质、口感方面的成功改良。传统肉松饼只有3~6天的保质期，导致销售半径有限，一般只在闽台一带售卖。友臣通过工艺改良和技术创新，让肉松饼走向工业化生产，通过水分脱干保质期延长至6个月，更便利消费者携带食用。很快，这款美食就走出福建，并在全国市场一炮而红，也成为许多大型食品企业的效仿对象。

  在行业中，友臣一向以“强研发技术”和“严品质管控”见长，友臣拥有国内先进的研发中心和经验比较丰富的开发团队，掌握多项核心技术知识产权，拥有千万级独家定制“智能化”生产线。每年，友臣通过高鑫（大润发、欧尚）、沃尔玛、华润万家等国内外零售巨头的验厂审查。

  据悉，2016年，友臣主导的肉松饼行业标准已通过国家工信部重点项目申请，该标准将进一步推进产业体系优化升级，填补行业标准空白；经过近1年的筹备，友臣顺利通过100多项严格的出口检疫检验项目，成功出口海外，再次验证了友臣优异的产品品质。

  对于“匠人精神”的理解，友臣认为追求极致，不应该仅仅停留在做“产品”层面，在经营销售的策略、运营管理等企业的方方面面，也要秉承这样的理念。

  友臣在不断研究和洞察消费者需求基础上，相继推出了果粒吐司、蛋黄饼、手撕包等产品，将产品线延伸至馅饼、面包、蛋糕等品类。

  同时，友臣正在全面升级管理系统，强化内部管理，建设以ERP为基础，延伸至生产线的自动化、甚至智能化平台，搭建企业与消费者（B2C）互动平台，全方面提高客户需求响应速度，以“快、鲜、安”服务客户、服务市场。

  未来，友臣将继续坚守“匠人”精神，不断锐意进取，肩负“为广大购买的人提供安全、营养、美味的食品”之使命，为锻造成为“中国中、高端休闲食品领军品牌”的愿景而不懈奋斗。

  3、精准的品牌定位及市场运作思路，公司旗下拥有“友臣、泉利友、乡巴拉”三个知名自主品牌，主打“金丝肉松饼、三明皇夹心面包、好拌礼糕点饼类”三个核心系列产品。

  以电商平台作为推广营销的重点渠道，采取消费者口碑式的推广，这也是友臣成功必不可少的因素。友臣的成功不仅引来了羡慕的目光，如雨后春笋般的跟风产品也开始充斥着市场。对此，友臣积极开凿护城河进行二次创新，从产品包装、市场营销、线上推广、渠道渗透等方面着手，吹响了保卫战的号角。

  友臣肉松饼于2013年开始在线上爆红，发展到今天的友臣在线多个分销商，可以说友臣的渠道一直以线上渠道为重。而今的友臣将视野放得更为广阔，不单紧抓线上，更拓展线下渠道，开始了“两条腿走路”的事业道路。

  尽管效仿者众多，友臣依然独占鳌头。仅在淘宝，目前友臣的线上分销商就有一万多家，网络销售平台上也频频出现友臣肉松饼的身影，“爆款”神话仍在上演。