作为中山创新发展的主引擎、火车头，火炬开发区从始至终坚持“发展高科技，实现产业化”的初心使命，加强本土企业的培育，深入推动品牌建设，在先进装备制造、光电信息、生物医药等领域，打造了一大批优质的“火炬品牌”，为火炬奋力谱写高水平质量的发展新篇章注入了强劲新动能。

  咀香园健康食品（中山）有限公司始创于1918年，是集开发、生产、加工、销售、专卖连锁、旅游观光、科普教育于一体的现代化食品制造企业，其生产的莲蓉素有“莲蓉第一家”美誉，是广式月饼标准起草主要单位之一。百余年来，咀香园始终秉承传统秘方和制作流程与工艺，并结合现代科技，不停地改进革新发展，公司产品杏仁饼成为粤港澳地区和海外华人认可的“正宗中山特产”。

  2000年，咀香园杏仁饼传统制作流程与工艺被广东省人民政府列为第三批省级非物质文化遗产名录；2005年，咀香园健康食品（中山）有限公司被商务部授予“中华老字号”，是国内饮食业第一个拥有“中华老字号”的企业。

  咀香园拥有国内外先进的自动月饼机、杏仁饼生产线、曲奇机，各种类型的产品生产均达到国内同行业的领先水平，生产四大系列新产品（杏仁饼系列、月饼系列、中式饼系列、速食类系列）共六十多个品种。

  近年来，咀香园通过创新赋能，持续增强老字号持续发展的动力。先后与华南理工大学、江南大学、广东省农业科学院等多家高校建立了产学研合作伙伴关系，组建了国内唯一的“食品科学与技术国家重点实验室分室”、咀香园企业博士后科研工作站、广东省焙烤食品工程技术研发中心等“一室、两站、三平台、四基地”的科学技术创新平台，打造焙烤行业科技公共服务平台，促进传统烘焙食品的产业升级。

  咀香园拥有发明专利30余项，科技成果鉴定10余项，各类科技奖励20余项，并牵头制定了《杏仁饼》团体标准、参与制定了《月饼》等6项国家标准和《莲蓉馅料》等6项行业标准，起草制定了广东省食品安全企业标准20余项，牢固掌握了焙烤饮食业的话语权，为企业自身乃至整个行业的产品生产提供了安全和质量保障。

  咀香园一直以来注重文化旅游资源的挖掘和利用。早在2004年，咀香园创建了“工业旅游”项目，把食品文化融入旅游文化之中。2012年成为中山市首家“国家AAA级工业旅游景区”。2023年5月1日，咀香园饼文化博览馆正式开馆，让游客零距离了解咀香园饼文化和体验百年非遗工艺。

  “咀香园饼文化博览馆的建成开放是公司工业旅游的再度升级，在‘拼经济促发展’的大背景下，咀香园今年前四个月实现了约48.8%的快速地增长。”咀香园健康食品（中山）有限公司执行董事、总经理郭伟文表示，通过整合工业旅游资源，致力将咀香园打造成粤港澳大湾区，乃至全国知名的工业旅游示范点、新标杆，加快“老字号”品牌的高水平质量的发展。